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L'ARBALAISE

12, rue Michelet 22000 SAINT BRIEUC
L M M J V S D
02..9.6..33..0.2..30

Genre(s)

BrasserieTraditionnelle
Burgers

Horaires

lundi au samedi 12h 14h le soir que le jeudi vendredi samedi 19h30 21h30.

Description

Les produits du terroir armoricain, à table ou dans un sandwich, en plein milieu du marché du centre-ville !

C’est au cœur de l’automne 2011, que le chef étoilé du célèbre restaurant gastronomique, Aux Pesked, Mathieu Aumont, a transformé L’Arbalaise, enseigne emblématique briochine de charcutier-traiteur depuis 1950, en restaurant du marché.

Ce bistrot-bar-brasserie propose une carte restreinte quotidienne en gage de fraîcheur des ses produits choisis pour leur fabrication locale et artisanale.

Une belle sélection de produits 100% frais pour une cuisine sincère et authentique 200 % « home made » :


Une provenance reconnue du cru


Fromage et fromage blanc fermier issu de la Ferme des Grands Prés.

Charcuterie artisanale de chez Jean-Luc Colombel de Pressala.

Huître de l’ostréiculteur paimpolais Cécile Arin.

Légumes du maraîcher Jean-Luc Le Goallec.

Une carte volontairement réduite pour une garantie primeur, qui change au quotidien, avec

1 burger du jour.

1 grande salade composée, comme la « Viandes fumées », avec filet mignon, jambon, magret et huile de truffe.

2 plats du jour, dont une viande et un poisson, comme ses lasagnes maison au bœuf et salade verte, son bourguignon, son filet de cabillaud à la sauce vierge avec huile d’olive, tomates, échalotes et légumes de saison, son lieu jaune à l’écrasé de pommes de terre.

Sans oublier ses desserts et autres grands classiques de la pâtisserie à damner un saint, comme le baba au rhum, brownie, chou pâtissier, gâteaux pommes/poires sauce chocolat ou caramel beurre salé.

Un cadre vivant, artistique et convivial à même la place du marché:


2 terrasses, dont une extérieure pour être aux premières loges du spectacle, et une autre dans sa cour aménagée pour déjeuner au calme, à l’abri des regards indiscrets.

A l’intérieur, vous découvrirez des expositions temporaires tournant tous les 2 mois. Celles-ci permettent aux artistes locaux de se faire connaitre, pour le plus grand plaisir des amateurs de peinture, qui peuvent simplement admirer ou faire le pas d’acheter une toile coup de cœur, et repartir avec elle sous le bras.
Pour exemple : le peintre-plasticien Philippe Bertho, alias Someone, dont les œuvres sont expédiées aux Etats-Unis chez Martin Lawrence Gallery.

Et pour vos chers bambins, artistes en herbe, il y a même un coin « dessin » !

En cas de grandes occasions d'ordres professionnels ou privés :

Possibilité de lui faire organiser vos évènements, et/ou de privatiser son bel espace.

On vous l’a déniché, à vous d’en profiter !

Petit lexique ARD :

Arbalaise : pièce de viande de porc située entre la côte et l’entrecôte, appelée aussi double côte.

Pesked : poisson en breton. Ce mot est notamment utilisé dans l’expression bretonne « ma reor ne ket pesked », qui signifie : « mon cul n’est pas du poisson », faisant réfé

Fermeture

Première semaine de janvier. Première quinzaine d'août.

Commodites

Accès HandicapésAnimaux
Après 23hGroupe
Jardin/PatioLangue : Anglais
Ouvert lundiTerrasse
Vente à emporter

Liens

 

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