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CHAMADE (LA)
(aucune note)
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| Le Midi - Le Soir |
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Genre(s)
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Horaires
7j/7 : 9h à 1h.
Service(s)
Service midi : 12h à 14h.
Service soir : 19h à 22h. |
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Description
La Chamade, premier restaurant créé à Morzine en 1969 par Mr et Mme Thorens : après-ski idéal, avec une ambiance familial, où l'on venait manger des crêpes. Quelques années plus tard, au premier étage, ils lancèrent le Club Chamade, rendez-vous des noctambules pour danser et apprécier les spécialités savoyardes, au feu de bois et à la lumière des bougies.
Dans les années 80, l'arrivée de leur fils Thierry , après un long apprentissage dans diverses maisons suisses et françaises, un brevet de maîtrise en poche et son expérience chez Paul Bocuse, va imprimer un style à la maison. Valérie, épouse de Thierry, vous accueille et anime l'équipe de salle. Suite à plusieurs transformations, vous pouvez choisir entre 2 salles d'ambiances différentes au rez-de-chaussée ou à l'étage dans un style plus feutré. L'imagination, la qualité des produits, le respect d'une identité de "cuisine gourmande de Montagne ", deviennent une règle à la plus grande satisfaction d'une clientèle de proximité, saisonnière, locale et résidentielle. Appuyer sur la tradition et l'authenticité de beaucoup de produits, afin de défendre une culture de vie de montagne, des valeurs, des saveurs ; l'établissement vous accueille dans un cadre original pour rompre la monotonie, manger de manière différentes en faisant œuvre de découverte, et jouer avec vos qualités d'omnivore mais aussi développer une forme d'intelligence et de curiosité. Aujourd'hui, avec les épices, l'équipe vous propose une cuisine de caractère, parfois insolite. Leur (dé)marche avant-gardiste, les incite à respecter encore plus le produit dans sa cuisson et sa texture, et de vous présenter tout autour de l'élément principal, ou à part une cuisine de divagation instinctive suivant l'arrivage et la saison (dans différents contenants; petits pots, cuillères, seringues, assiettes ou cocottes). Découvrez également l'exposition d'œuvres et de vernissages ainsi que les livres de Thierry Thorens, compagnon cuisinier. |
Tarifs
Fermeture
Inter-saison : mai et mi-novembre à mi-décembre.
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Commodites
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Site Internet |
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